El libro "Haikus del olivar" ha sido elegido para representar institucionalmente la cultura ancestral del olivar y el aceite del ayuntamiento de Carcabuey. Teniendo en cuenta la calidad contrastada y premiada de sus aceites y almazaras es un orgullo poder ser su "embajador". Gracias a su alcalde Antonio Osuna Ropero y a los carcabulenses.
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